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2006年06月01日

素敵なお店を紹介します。

先日知人から「おいしい！」と教えていただいた名古屋市南区にあるトルヌソルさんというフランス料理のお店に食事に行ってきましたところ、料理は最高においしく一日に一組しかお客様をとらない完全予約のお店でシェフが料理から接客までお一人でこなしていてとても温かみのある接客ですごく素敵なお店でした。皆様もフランス料理が食べたくなりましたら是非トルヌソルさんをおすすめします。詳しい情報はメールをいただきましたら返信させていただきます。　　オーナー小澤のお勧め料理屋サン情報でした。

投稿者 billscafe : 01:50 | コメント (0)

2006年05月29日

ティータイムについて

最近お客様からよく『15時位にケーキセットだけやドリンクだけでもいいですか？」と質問をお受けしますが全然大丈夫でございます。ビルズカフェのケーキセットはフルーツやコーヒーゼリーなど季節に応じて変化いたしますしアイスクリームなどがついて断然お得です。何より私が自信を持ってお勧めできるケーキばかりなので是非皆様お茶だけでもビルズカフェにいらしてくださいませ。

投稿者 billscafe : 16:29 | コメント (0)

2006年01月10日

血液型について・・・

最近血液型の占いに興味を持っていまして、色々と本を読んだりしてお店のスタッフ達と話をしているうちにビルズカフェのスタッフでＢ型とＯ型が多いことが判明いたしました。その理由をみんなで話しているうちに、オーナーの私がＢ型の楽天家なのでＡ型の几帳面なスタッフは色々と気苦労が多くて大変なのでなかなか続かないのでは(笑）・・・と稲沢店店長の本間君に言われてしまいました、そこで自分のＢ型の血液型のルーツを調べましたらなんと！父親と母親がＢ型なのは知っていたのですが、その父方の両親母方の両親共に全員Ｂ型だったのです。ということは私はＢ型のサラブレッドだったということです、どうりで本とかに書いてあるＢ型の性格などあたってるはずです、血液型は両親やそのまた両親など調べてみるのも面白いもんですね。ところで稲沢店の店長の本間君はＡ型なのでやはり苦労かけてるのかなー？
今後ともよろしくお願いします。

投稿者 billscafe : 20:43 | コメント (0)

2005年11月21日

新人スタッフ奮闘研修中

稲沢店のオープンにあたって一宮店で新人アルバイト研修も大詰めになってきました。初めてアルバイトをする子、飲食店は始めてという子、飲食店のベテランさんなどなど個性あふれる方達です。教えるホールリーダーも教わる新人さんも一生懸命やっているので、オープンの日にはお客様に気持ちのいい接客サービスでスタッフ一同お待ち致しております。スタッフとお客様とでビルズカフェを盛り上げていけたらといつも思っております、今後とも新人を含めたビルズカフェスタッフをよろしくお願いいたします。

投稿者 billscafe : 20:03 | コメント (0)

2005年11月19日

咳風邪要注意

不覚にも新店オープン前に風邪をひいてしまい(久しぶり）気合で治そうとほかっていましたら、咳が2週間も続いた為(その咳がすごいことすごいこと）病院へ行き薬をもらって飲んだらこれがまたすっと咳がおさまりました。お店のお客様の中にも咳をしてらっしゃる方が多いのですが今年の風邪は咳が長引くので
早めに病院へ行き薬を飲まれることをおすすめします。２０代の時は私も風邪くらいたいした事は無いと気合で治してましたが、３０歳になったからでしょうかなかなか治らないのでこれからはすぐに病院に行くことにしました。

投稿者 billscafe : 00:00 | コメント (0)

2005年10月22日

飲食店の仕事

いつも思っている事ですが飲食店の仕事はお客様にたいしてのお料理の提供と心地よく食事をしていただく為の接客サービスが基本中の基本ですがこの接客が飲食店で働く者にとって日々勉強になります。
お客様から｢ご馳走様」とか｣「また来ます」と言って頂いたときの喜びはとてもうれしいものです。逆に「料理が出るのが遅い」などお叱りをうけた時は正直かなりへこんでしまいます。只このお叱りの言葉のおかげで改善できお褒めの言葉をいただけるようになるので、へこんでばかりはいられません。毎日料理の仕込み、お客様への接客、料理の提供と同じ事を何回も繰り返すわけですが、同じ日が続く事が無いのがレストランでその繰り返しの作業のなかでだんだんいろんな仕事が円滑に進むようになっていくのが楽しみでもあります。また明日からもお客様にお褒めの言葉をいただける様、頑張ります！

投稿者 billscafe : 03:12 | コメント (0)

2005年09月16日

オーナー紹介

オーナーの小澤です、レストランオーナーに憧れて独立して9年目になりました、日々「飲食店とはお客様の胃袋を満たす為にだけ存在していないコミュニケーションの場を提供するぞ」と自分に言い聞かせて仕事に励んでいます洋食屋っぽくない元気な［いらっしゃいませー］の掛け声の主は私であります。
これからこのページでは僕の仕事やプライベートなどで感じたことを書いていこうと思いますのでよろしく
お願いいたします。

投稿者 billscafe : 14:02